Meny
Snacks
Foccaciaveg
45:-Marconamandlarveg
55:-Olivmixveg
65:-Boquerones
citron och grillat bröd
125:-Sobrasada
med focaccia
95:-Vispad anklever
med foccacia
125:-Arancini
med 'nduja, inlagd citron och tomatchutney
85:-Ost & chark
Prosciutto
65:-Coppa di antico
65:-Mortadella
65:-3 x chark
165:-Morbier
65:-Gorgonzola
65:-Parmesan
65:-3 x ost
165:-Förrätter
Kalvtartar
parmesan, kapris, colatura och brynt smörmajonnäs
155:-Carpaccio
grillad sparris, ramslöksmajonnäs, spritärtor, friterade nässlor och riven Gammel Knas
165:-Crudo
på hälleflundra, rökt grädde, olivolja, citrussallad, salicornia och bottarga
160:-HALSTRAD PILGRIMSMUSSLA
lardo, grönt äpple, mandel och brynt smör-vinaigrette
175:-Grillad vit sparrisveg
inlagd paprika, parmesankräm och basilika
165:-Setmeny
Meny Elio
Foccacia + Sparris + Porchetta + Gino
500:-Meny Elio Vegoveg
Focaccia + Sparris + Gnocchi + Gino
500:-Varmrätter
SPAGHETTI
albondigas, tomatsås, riven parmesan och gremolata
225:-Gnocchiveg
pesto på libbsticka, ramslök, burrata, torkad tomat och oliver
235:-Bakad rödspätta
smörsås, gremolata, sparrisbroccoli, ramslök, picklad steklök och broccolikräm
285:-Grillad entrecôte
vispat märgsmör, sotad lök, friterad potatis, torkad tomat och getostskum
345:-PORCHETTA
fylld med örter och inlagd citron, grillade broccoliblad, anjovis- och kaprissky, rostad potatis, parmesankräm och krispig parmesan
235:-Desserter
Rostad jordgubbsglass
rostad jordgubbsglass, fläder- och basilikamarinerade jordgubbar, basilikakaka, färsk basilika, jordgubbs- och limecurd
115:-Gino
Elios variant på gino med inkokt nektarin, färska bär, vit choklad och yoghurtglass
110:-Chokladmousse
brownie, hallonsorbet och torkade hallon
115:-
